MENU FüR GLüCKSPILZE
Die Basilikumvinaigrette ist die ideale Ergänzung zum Spiess mit Mozzarella und sonnenreifen Tomaten. Witzig dazu das Balsamico-Sorbet als sommerliche Attraktion.
Auf Eis serviert wird die erfrischende Melonenkaltschale. Das knusprige Grissini wird mit Spanischem Rohschinken umwickelt und eine Spritze mit Porto setzt aromatische Akzente.
Hauptgang mit Geflügel.... und wie! Also da ist einmal das Ragout aus Geflügelschenkel und dann als Krönung die mit Salbei und Oliven gefüllte Pouletbrust. Dunkles Risotto passt dazu und kunterbuntes Sommergemüse.
Eine gewagte Kombination, die den Wallisern gefällt: pochierte Aprikosenhälften servieren wir für Sie mit einem coolen zartschmelzenden Safran-Eis und Pistazienbiskuit.
Köstlich und wirkt harmonisch.
Menu Fr. 72.50
mit Käse-Gang Fr. 81.50
nur Hauptgang Fr. 34.50
