HIGHLIGHTS AUS DER STELLAMBIENTE KARTE
Hier kommt ein kleiner Auszug der Karte - es gibt noch mehr. Am Besten kommen Sie vorbei und schauen sich um - Sie sind uns herzlich willkommen!
SALAT
Nüsslersalat (Feldsalat) mit gehacktem Ei und Tomatenwürfeli
Sauce nach Wahl - und Sie haben eine kleine "gewöhnliche" Vorspeise mit Ambitionen
Für Geniesser mit gerösteten Speckstreifen und Sternchen-Brotcroûtons
SUPPE
Flambierte Tomatensuppe
Königlicher Auftritt für eine Suppe: Am Tisch flambiert, mit Cognac parfümiert und ganz aristokratisch mit Rahm verfeinert. Tomatensuppe, wie wir sie mögen... und mit Nonchalance erklären: la soupe qui est une femme .. sensible, profonde et surprenante! (mit Speckwürfeli)
FISCH
Pochiertes Felchenfilet an Safransauce, Risotto, Gemüse
Zart pochiertes Felchenfilet wird mit einer köstlichen Safransauce fein gemacht. Dunkles Risotto (Kaiserreis) ist die vornehme Begleitung und kunterbuntes Sommergemüse gibt Farbe.
HAUPTGÄNGE
Lammentrecôte in Kräuterkruste
Die aromatische Kräuterkruste umschliesst das zarte Lammentrecôte und macht mit dem Sangiovese-Jus das würzige Aroma aus. Dunkles Risotto und Blattspinat runden die Köstlichkeit ab.
Flambiertes Rindsentrecôte "Medici"
Zart vorgebratenes Rindsentrecôte flambieren wir für Sie mit Cognac. Die Intensität des Geschmacks steuert die mit feinsten Nuancen gewürzte Sauce aus Rotwein und Kräutern bi. Zusammen mit goldbraunen Mandelkroketten und Marktgemüsen wird die souveräne Stimmung glänzend unterstützt. "Feu sacré" für Augen, Gaumen uns Seele!
