HIGHLIGHTS AUS DER STELLAMBIENTE KARTE

Hier kommt ein kleiner Auszug der Karte - es gibt noch mehr. Am Besten kommen Sie vorbei und schauen sich um - Sie sind uns herzlich willkommen!

SALAT

Salatkomposition "geschüttelt - nicht gerührt" CHF 10.00
mit verschiedenen Garnituren und Sauce nach Wahl

SUPPE

Basilikum-Cappuccino mit Klösschen aus Schafstrockenfleisch CHF 11.50
Charaktervoll und mutig ist das Basilikum-Cappuccino mit Klösschen aus Ballenberger Schafstrockenfleisch. Ein erfrischendes Mousse aus Holunderblüten als subtile Ergänzung mischt sich auch ein.

Flambierte Tomatensuppe CHF 19.50
Königlicher Auftritt für eine Suppe: Am Tisch flambiert, mit Cognac parfümiert und ganz aristokratisch mit Rahm verfeinert. Tomatensuppe, wie wir sie mögen... und mit Nonchalance erklären: la soupe qui est une femme .. sensible, profonde et surprenante! (mit Speckwürfeli)

FISCH

Gebratenes Lachsforellenfilet an Weissweinsauce CHF 42.00
Eine mutige Kombination: Lachsforellenfilet an Weissweinsauce dazu Sauerrüben mit Mascarpone und gebratene Kartoffelkugeln

HAUPTGÄNGE

Rehpfeffer mit Silberzwiebeln und Speck, Schoggi-Spätzli CHF 43.50
Klassischer Rehpfeffer mit Silberzwiebeln, Speck und Croutons sowie sautierten Steinpilzen werden mit witzigen Schokoladen-Spätzli, einer Büscheli-Birne, Rosenkohl und glasierten Maroni zu einem Festessen.

Pouletbrust mit Curry-Rahmsauce, Ingwer-Ananas-Risotto
Pikant ist die Curryrahmsauce zum zarten Geflügel und ein Risotto mit Ingwer und Ananas unterstreichen die Aromen. Ein gebackene Banane sozusagen als "Vermittler" passt dazu

Flambiertes Rindsfilet "Medici" CHF 55.50
Zart vorgebratenes Rindsfilet flambieren wir für Sie mit Cognac. Die Intensität des Geschmacks steuert die mit feinsten Nuancen gewürzte Sauce aus Rotwein und Kräutern bei. Zusammen mit goldbraunem Kartoffelgratin und Marktgemüse wird die souveräne Stimmung glänzend unterstützt.
"Feu sacré" für Augen, Gaumen und Seele!

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Ankunft
Abreise
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STELLA HOTEL + RESTAURANT · GENERAL-GUISAN-STRASSE 2 · 3800 INTERLAKEN · TEL. +41 33 822 88 71 · INFO@STELLA-HOTEL.CH
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