HIGHLIGHTS AUS DER STELLAMBIENTE KARTE

Hier kommt ein kleiner Auszug der Karte - es gibt noch mehr. Am Besten kommen Sie vorbei und schauen sich um - Sie sind uns herzlich willkommen!

SALAT

Salatkomposition "geschüttelt - nicht gerührt" CHF 10.00
mit verschiedenen Garnituren und Sauce nach Wahl

SUPPE

Basilikum-Cappuccino mit Klösschen aus Schafstrockenfleisch CHF 11.50
Charaktervoll und mutig ist das Basilikum-Cappuccino mit Klösschen aus Ballenberger Schafstrockenfleisch. Ein erfrischendes Mousse aus Holunderblüten als subtile Ergänzung mischt sich auch ein.

Flambierte Tomatensuppe CHF 19.50
Königlicher Auftritt für eine Suppe: Am Tisch flambiert, mit Cognac parfümiert und ganz aristokratisch mit Rahm verfeinert. Tomatensuppe, wie wir sie mögen... und mit Nonchalance erklären: la soupe qui est une femme .. sensible, profonde et surprenante! (mit Speckwürfeli)

FISCH

Gebratenes Zanderfilet an Zitronenthymian CHF 39.50
Zart gebraten wird das Zanderfilet und mit einem wolkig-leichten Schaum aus Zitronenthymian serviert. Ein Weissweinrisotto und grillierte Zucchetti erinnern an mediterrane Untertöne...

HAUPTGÄNGE

Gebratenes Rindsfilet-Medaillon mit Tannenspitz-Marinade CHF 51.50
Eine Marinade aus jungen Tannenspitzen macht aus dem gebratenen Rindsfilet-Medaillon eine kulinarische Spezialität. Ratatouille und Tessiner Polenta-Schnitten als Beilage sind eine Hommage an den südlichen Schweizer Kanton. Ticino - wir lieben dich!

Zart gebratene Lammhuft mit Schalottenkonfit CHF 41.50
Das leicht süss-saure Schalottenkonfit gibt der zart gebratenen Lammhuft eine spezielle Note. Dazu kommen Kohlrabi im Minzenrahm und ein goldbrauner Kartoffelgratin, der mit Brie aus der Molki Meiringen verfeinert wird.

Flambiertes Rindsfilet "Medici" CHF 55.50
Zart vorgebratenes Rindsfilet flambieren wir für Sie mit Cognac. Die Intensität des Geschmacks steuert die mit feinsten Nuancen gewürzte Sauce aus Rotwein und Kräutern bei. Zusammen mit goldbraunem Kartoffelgratin und Marktgemüse wird die souveräne Stimmung glänzend unterstützt.
"Feu sacré" für Augen, Gaumen und Seele!

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Ankunft
Abreise
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STELLA HOTEL + RESTAURANT · GENERAL-GUISAN-STRASSE 2 · 3800 INTERLAKEN · TEL. +41 33 822 88 71 · INFO@STELLA-HOTEL.CH
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